京つう

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2010年01月26日

確定申告!?!?!?!

今回は、飲食リーマンと、自営が混同しているので、わけわかりませんでした。
でもとりあえず、還付金もあると思うので、込み合う前に、申告しました。

来年の申告は、もっと大変なのだと思います。
簡単な伝票整理、売り上げ管理の方法があれば、
誰かご教授ください。

担担麺は作れますが、確定申告はなかなか一筋縄ではいきません。
設備投資も少しずつ、増やしていきたいとは思っていますが先立つものが
なかなかありません。

市府民税約20万、国民健康保険20万、国民年金10万何でこんなに
高いのでしょう、でも支払わないといけないものはちゃんと支払おうと
思っています。

担担麺で、年金、税金を払うぞー!!!

今日はお休みをいただいたのですが、丸一日伝票整理、確定申告の
書類、書類記入で終わってしまいました。

今から、家族とたこ焼きパーティーです。美味しくできるといいのですが。
ビール飲みながら今から焼きます。

  

Posted by まる担 おがわ at 19:29Comments(0)屋台課題

2010年01月26日

辣油の販売!!!

このたび新しく仕込んだラー油を販売しております。
瓶代が高く、容量が多くなってしまったので当面は、280ml入 600円ですが

安くて100mlか150mlくらいの瓶を探して、お求め安い価格にしていきます。

量り売りもします。入れ物がある方は、40ml100円でお分けします。

市販の物とは、香り、味ともに別物だと思います。

賞味期限も、常温で3ヶ月は持ちますが、お使いになるときに、中に水が入りますと、
水自体が酸化し、痛んできます。水気は厳禁です。

ご家庭にあるごま油と、同割りで炒め物などにお使いいただけます。

中の、鷹の爪、花山椒、一味、八角、桂皮などはお食べになれますが、
舌の感覚がなくなるものもありますので、お好みでどうぞ。

使用例 1 簡単ペペロンチーノ にんにくスライスに、オリーブオイル、
      まる担ラー油、塩、胡椒で本格パスタ。出来上がりにラー油を
      掛けても大丈夫。

    2 簡単ピリ辛ソース(麻辣汁)
      酢30ml 正油90ml ラー油45ml ごま油30ml
      砂糖大匙1、山椒粉小匙1/6 味の素少々
      野菜、肉類何でもありです。
      例1手場先唐揚(塩、胡椒、正油、片栗粉)で揚げた手羽先に
        熱い内に、麻辣汁を掛けます。ビールが進みます。
      例2蛸のサラダ ボイルした蛸(刺身ようの生だこでも可)
        蛸は小さめのさいの目1cmぐらいに切り、サラダは
        何でも冷蔵庫にある物。(トマト、胡瓜、セロリ、レタスなど)
        蛸と同じように切り、皿に盛り付け、麻辣汁を掛けます。
        これまた絶品です。

      ポイント 麻辣汁は、ラー油、ごま油が当然浮いています。
           そこから混ぜながらたれを使ってください。 

お試しになられた方、こんなの美味しかったコメントお待ちしております。
市販のラー油をお使いの場合は少し、減らして使った方が無難です。

中華メモ 本来、内臓系の前菜に使用する、たれですが、上記の2例は本当に
美味しいです。本格中華とは言いませんが、美味しく召し上がってください。

    

Posted by まる担 おがわ at 10:05Comments(1)レシピ