京つう

  グルメ・スイーツ・お酒  |  西京区

新規登録ログインヘルプ


2009年12月13日

本日屋台やっと完成?

本日100%完成予定でしたが、完成すると完成するでアッと気づくことがあってなかなか完成しません。
昔の建物みたいに、非完成(未完成でした)のほうがよいとした考えの方が自然かも知れません。
昔の人はすごい、完成してしまうと、その瞬間から、崩壊が始まると考える。

私も、そう考え、少し未完成部分を残しました。

暖簾のかけ、昨日紹介した、提灯も点灯してみました。なんかお店みたいです。
明日から、やることがいっぱい、何から手をつけていいか、わからないですが、ひとつずつこなして行こうと思います。

まだまだ不安と、期待が入り混じる毎日が続くと思いますが、がんばってクリアーして行こうと思います。


ステンレス部分も今日磨きました。この輝きがいつまでも続きますように、日々の手入れを怠らないように努力しなくては、いけないと痛感しています。

本日シンナーのにおい少しかぎすぎたかも知れません。頭が少し痛いです。ニスのにおいには慣れません。
営業が始まるまでにこの匂いが取れないと大変なことになってしまいそうです。

本日はここまでです。明日も早く起きて、仕込みをするぞーでした。

一期一会 まる担 おがわ



  

Posted by まる担 おがわ at 22:23Comments(2)屋台課題

2009年12月13日

今日は最後の仕上げ

徹底的に掃除します。ラー油も仕込まなくては。
こんなに時間が経つのが早いとは、早起きは三文の徳ですよね。
今までのぐうたらな生活が、一変しそうです。
でも寝る間が無いぐらいが、ちょうどいいのかも知れません。

ここにきて、今どうして起業しようと思ったのか、もう一度考えなくてはいけない時期です。
自分の思い道理にやると言うことは、自分が全責任を負うと言う事であり、かつお食事をされる
皆様の安全に責任を負うことによって、対価を得られ、私の家族も生存していけるということです。

サラリーマン(飲食ですが)で納得の行かない事はたくさんありましたし、本当にそれが正しいのか、
迷いながら仕事をしていました。
今仕事に対して初めて迷いはなくなりました、でも不安は膨らんで来ました。
不安をなくすぐらいの、自分の信念を貫く強い意志をこれから大きくしていきます。

まだまだこれから新たな課題がいっぱい出てくることでしょう。
ご協力いただいた皆様にもっとご迷惑をおかけするかも知れません。
京つうの皆様もご指導、ご鞭撻いただけますようにお願いいたします。





天(そら)にいらっしゃいます、お天気の神様。どうかお願いです、私に晴れの日をください。

一期一会 まる担 おがわ






































  

Posted by まる担 おがわ at 03:50Comments(0)移動販売車