京つう

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2009年09月16日

サンプルの熟成麺 うまい!!

製麺所の続き

確かにうまい、でも何か違う、こともあろうにゆですぎ?
まだまだ修行が足りません。

明日もう一度チャレンジ!

少し焦りすぎ、また空回り病が出てきてます。

趣味の熱帯魚で癒されてから、再考します。

最大の難関、営業場所がまた頭痛い。
(移動販売車、まぁ軽トラの屋台ですけど。流して生活できるほど甘くない。)

ここぞと思ったところにモーアッタクかけるぞ~

みんなここでつまずく、絶対止まらん。

明日も(もう今日だけど)製麺所にattack,attack,attack

朝、昼、晩、三食ラーメン はじめは嬉しがってた身内も、
眉間にしわが出てきてます。朝ラーメンは思ったよりキツイデ~

熱帯魚にえさやって寝ます。

おやすみなさい&おはようございます

                一期一会 まる担 おがわ  

Posted by まる担 おがわ at 03:48Comments(0)メニュー

2009年09月15日

製麺屋さん

本日2度目の投稿です。(暇なんでしょう?)

まる担 おがわで使う麺のサンプルを探しに、製麺所で商談。

みなさんがっばってます。僕なんかは足元にも及ばないくらい、
みなさん自分の仕事にプライドを持ってます。
社長さんが前線で働いている。やっぱりこれです。

麺もさることながら、麺に対するこだわり、今まで培ってきたもの、
麺のオーラが出ていました。

麺もこれから、スープと合わせようと思いますが、
茹でる前からおいしそうです。
小麦粉の香り、麺のしなやかさ、ほぐれぐわい、今から楽しみます。
#24 熟成ストレート麺です。

結果は、後日後日後日!!ICON156ICON158

                 まる担 おがわ


  

Posted by まる担 おがわ at 18:40Comments(0)メニュー

2009年09月15日

今日は雨

大切な麺の大事な商談の日です。
まず一つずつ問題課題をつぶしていくぞ~
屋台をちゃんと軌道に乗せるための、大切なアイテム。
自分に妥協しない信念を持って、商談するぞ!

雨が心配です。屋台の大敵 rain(雨)雨の日はどうしたらいいのやら?
「神様僕にずっと~太陽をください。」
まぁ神のみぞ知る自然の摂理ですが。
画像ぐらいは、晴天で行きましょう。

開業に向けてのステップを踏み外さないように、一歩一歩前へ!!
自分に負けないように頑張る。

意気込みが空回りしないように、いつもブログに書きとめようと、心に誓う雨の日です。
でもやっぱり晴れてるほうがいい。

                                        まる担 おがわ



  

Posted by まる担 おがわ at 10:39Comments(0)屋台課題

2009年09月14日

はじめまして まる担 おがわ です

屋台ラーメンのこだわりオヤジのひとり言 

新規事業の立ち上げ、すっごく大変!(屋台で何いってんの) 
心が今にもおれそうですが、まだスタートしたばかり。
自分を信じてのこの決断後戻りはできません。

たかがラーメンされどラーメン。

今まで私を支えていただいた、皆様に、恥ずかしくないような人生をおくるぞ~とばかり
気が空回りしている今日この頃です。

課題山積 保健所、税務署、麺、移動販売車、現金 
がんばるぞ~

敵は、自分だぁ 自分を励ますブログにするぞ~

神出鬼没のゲリラ 屋台ラーメン 開業前の空回り大奮闘記
次回こうご期待。  

Posted by まる担 おがわ at 14:22Comments(0)移動販売車